Higo

När man talar om japanska produkter, tänker man på kvalitet, vilket detta land är känt för idag och har varit så även tidigare. När det gäller knivar och särskilt stålproduktion gäller detta i ännu högre grad, Japan är historiskt känt för sin svärdtillverkning, om vilka det finns legender tack vare det högkvalitativa stålet.
Varumärket Higonokami har en rik historia, dess ursprung går tillbaka till 1896 och de blev snabbt de mest populära japanska knivarna, vilket ledde till att falska tillverkare dök upp på marknaden. För att förhindra detta fick Higonokami ett varumärke för sina knivar 1910. Intresset fortsatte att växa och knivarna blev använda i vardagliga aktiviteter, de blev bokstavligen en del av vardagen, till och med barn bar dem till skolan. Efter 1961 skedde dock en förändring, med en lagändring började produktionen av Higonokami-knivar att minska, produktionen begränsades avsevärt, men stoppades inte.

Higonokami-knivar kännetecknas av ett handgjort blad, bestående av tre lager, där det mellersta lagret är av hårt stål och de yttre lagren är mjukare, tillverkaren erbjuder också knivar med damaskusstål. Handtaget är tillverkat av mässings- eller färgade plåtar, alternativt av palisanderträ. De öppnas mycket enkelt med hjälp av en spak, i slutet av handtaget finns ett hål genom vilket man kan trä en snodd. I själva Japan är Higonokami-knivar för närvarande lite kända, men de upplever en renässans och den forna glansen återuppstår, de vinner framgång över hela världen. De fascinerar med sin enkelhet, lätthet, extremt vassa blad och anspråkslöshet, en bonus är det låga priset, Higonokami-knivar är fullt funktionella för vardagligt bruk som fickkniv, de är också populära bland samlare.